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ジャムに使用するお砂糖について

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律果園のジャムに使用している砂糖について、これまで一般的なグラニュー糖を使用しておりましたが6月以降に作成するジャムにつきましては全て北海道産のビートグラニュー糖(甜菜糖)に変更致します。
それに伴い、大変心苦しいのですが、一部のジャムを値上げさせて頂きます。

栗ジャムや焼き芋ジャムなどのコクを引き出したい素材についてはこれまで通りきび砂糖を使用します。
また酸味やとろみ付けのために使うレモンもこれまで通り国産レモンか、手に入りにくい時期は外国産のノンワックスレモンを使用します。

砂糖の種類が変わることでこれまでと風味が異なると感じるお客さまもいらっしゃるかと思います。
これまでの律果園のジャムの味を気に入って頂いていたお客さまには大変申し訳ありませんが、より美味しいジャムをお届け出来るように今後も頑張りますのでご理解のほど宜しくお願い致します。


2019-05-29 | Posted in blog, お知らせ, ジャムComments Closed