お知らせ

レモネードとホットワイン

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日曜に参加させて頂くマルシェでホットレモネードとホットワインを出させて頂くことにしました。

鬼柚子マーマレードをベースにはちみつとレモンをたっぷり加えてレモネードに。
クリスマスのこの時期のマルシェらしくいくつかのスパイスを隠し味に入れました。
ホットワインはこちらのレモネードにりんごジャムと勝沼の赤ワインを更に加えて、小鍋でアツアツにしてからご提供致します。

ドイツのクリスマスマーケットではグリューワインといってホットワインがよく飲まれているそう。
本場のものとはちょっと違いますが、ジャム屋のグリューワインを是非甲府のマルシェドノエルでも召し上がってみて下さい。

faireさんではシュトーレンのカット売りもしてくれますので、マルシェ歩きにちょっと疲れたらシュトーレンとグリューワインでひと息…なんてのもオススメです。

※当日のご提供は紙コップになりますのでご了承下さいませ。

2017-12-07 | Posted in blog, お知らせ, ジャム, 日々のことComments Closed 

 

りんごジャム3種

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3年前に桃の畑のはじっこに植えたりんごの木が今年ジャムが作れるくらいに実をつけました。
蜜をたっぷり含んだシャキシャキの美味しいりんご。
今年は3種類のりんごジャムに仕上げてみました。

①角切りりんごと柚子のジャム
サクサクのりんごの歯ごたえを残したタイプ。トロンとしたジャムではなくコンポートのような感じです。柚子の表皮をたっぷりと削って風味豊かに仕上げました。
(写真はこちらのジャムです)

②りんごとルバーブのジャム
柔らかく炊いたりんごに食物繊維たっぷりのルバーブをミックスしました。
もったりと食べ応えのあるジャムです。
少し癖のあるルバーブですが甘いふじりんごと合わせることで青リンゴのようなさわやかなお味になりました。

③りんごジャム(ふじ)
シンプルなりんごジャム。
ヨーグルトやパンにたっぷり乗せて召し上がって下さい。小さなお子様も召し上がりやすいよう、少し形を残しつつ果肉は柔らかく炊き上げました。水分が少ないためジャム自体は少しかための仕上がりです。

<角切りりんごと柚子のジャム 180g ¥500>
原材料 山梨県産りんご(ふじ)、グラニュー糖、柚子

<りんごとルバーブのジャム 180g ¥500>
原材料 山梨県産りんご(ふじ)、ルバーブ、グラニュー糖、レモン

<りんごジャム 180g ¥500>
原材料 山梨県産りんご(ふじ)、グラニュー糖、レモン

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今週末のマルシェにお持ちします。
その他の種類のジャムも、マルシェが終わり次第HPのjamのページにUP致します。
残りの個数などそちらでご確認をお願い致します。

2017-12-06 | Posted in blog, お知らせ, ジャムComments Closed 

 

マルシェ・ド・ノエル

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12/10(日)甲府で開催されるマルシェ・ド・ノエルに参加します。
とはいえ、マルシェの出展など初めての経験なもので…
いつも律果園のジャムを引き連れ各地のマルシェに出展されているぱん工房faireさんをお誘いしました。
はるばる鎌倉から甲府までやって来てくれるfaireさんの男前ぱんやシュトーレンと一緒に、ちょっこり私のジャムを並べます。
ついでに新宿のカフェBOWLScafeの珈琲も淹れます。
お近くの方…山梨はまぁまぁ近いよって方…宜しければ遊びに来て下さいませ。

県内外のオシャレなお店がたくさんのマルシェ。
飲食店より雑貨やアンティークショップの方が多いかも。
季節柄クリスマス雑貨などもたくさん並びそう…。
私も何か素敵なもの探しをして楽しみたいと思います。

2017-12-03 | Posted in blog, お知らせ, ジャム, 日々のことComments Closed 

 

十五夜

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律果園、今年のぶどうのご注文受付は終了致しました。
桃ぶどう共に今年もたくさんのご注文頂き、本当にありがとうございました。

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十五夜。
収穫を喜び感謝する日。
今年はあいにく曇り空でしたが、雲の合間から少しだけ月を眺めることが出来ました。
今年も無事に皆様に桃と葡萄をお届けできたことに感謝し、また来年の実りを祈って。

2017-10-04 | Posted in blog, お知らせ, ぶどう, もも, 日々のことComments Closed 

 

藤稔のジャム

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当園の藤稔の出荷は終了致しました。
今年もたくさんご注文頂きましてありがとうございました。

律果園では一番人気の藤稔。
ぶどうの販売は終わってしまいましたが、藤稔のジャムがかわりに登場です。
ひとつひとつ手作業でむいたぶどうの実がトロリとジューシーなぶどうジャム。
一般的には皮を一緒に炊くことも多いぶどうジャムですが、律果園では皮は色付けに使い最後には取り除くことで、濃厚ですが舌触りなめらかなぶどうジャムに仕上がりました。

<ぶどうジャム 180g ¥600>
原材料 山梨県産ぶどう(藤稔)、グラニュー糖、レモン

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現在シャインマスカット、ロザリオロッソのご注文は引き続きお受けしています。
来年からシャインマスカットの価格を少しアップする予定ですので、他のぶどうと同じ価格の今年は少しお得ですよ。

2017-09-04 | Posted in blog, お知らせ, ぶどう, ジャムComments Closed 

 

コンポート追加します

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藤稔の出荷が終盤を迎えています。
これからお送りするのはシャインマスカット、ピオーネが中心となり、カタチはあまりきれいではありませんがご希望であれば藤稔も詰め合わせさせて頂きます。

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たくさんご用意したつもりの桃ジャムとコンポートですが、多数お問い合わせを頂き完売してしまいました。
そこで…
ただいまお客様への桃の出荷は終了しているのですが、実は晩生種の桃はありまして…コンポートを追加でお作り致しました。

ただこちらの品種、幸茜(さちあかね)は種の周りが赤いため出来上がりもこの部分が少し変色してしまい、白桃と同じようにきれいな色のコンポートに仕上がらないのです。
その点どうぞご了承下さいませ。

この品種は追熟しても柔らかくなりにくいため、桃ジャムに関しては来年桃の季節までおしまいです。
※新宿のBOWLScafeさんや、鎌倉のぱん工房faireさんへは若干数ですがお送りしております。お近くの方はよろしければそちらでお買い求め下さい。(配送はおこなっておりません)

2017-08-31 | Posted in blog, お知らせ, ぶどう, もも, ジャムComments Closed 

 

藤稔初出荷

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本日、ご注文分の藤稔を初出荷しました。
一粒が2センチ以上、大きいもので3センチほどもあるかなり大粒のぶどう。
律果園ではご指名頂くことが一番多い人気のぶどうです。

今年からシャインマスカットもお送りできるようになりました。
藤稔のピークとは若干ズレてしまうのですが…こちらも問い合わせをよく頂く品種です。

あちこちで色とりどりのぶどうの収穫を迎え、いまとても賑やかな勝沼です。

2017-08-22 | Posted in blog, お知らせ, ぶどうComments Closed 

 

巨峰とまなみ

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桃の出荷のピークを終え…今度はぶどうの季節がやってきました。
律果園で最初にとれる品種は「巨峰」。
黒ぶどうならではの濃厚な味わいは格別です。

巨峰と一緒にりんごうさぎ…ではありません。
こちらは桃のうさぎ。
「まなみ」という熟しても柔らかくならない品種の桃で、独特の歯ざわりと優しい甘さがとても美味しい桃です。山梨でもあまり出回っていない少し珍しい品種かと思います。

律果園ではまなみの木が2本ありましたが、かなり古くなってきていたこともあり、先日の台風による強風で完全に折れてしまいました。
なんとか収穫した最後のまなみ、事前にご予約頂いていたお客様にお送りし全て終わってしまいましたが、新しい苗を植えてまたお客様にお届けしたいなと考えています。
収穫までに3〜4年かかってしまいますが…まなみ好きのお客様、気長にお待ちください!

2017-08-11 | Posted in blog, お知らせ, ぶどう, ももComments Closed 

 

桃ジャムできました

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律果園のジャムの中でも断トツ人気の桃ジャム。
今年の桃ジャム、出来上がりました。

(桃のご注文頂いているお客様、大玉の出荷は来週末頃になりそうですのでもう少々お待ちくださいませ)

去年は桃の時期が終わって完売してしまってからお問い合わせを頂くことが多かったので、今年はたっぷり作ろうと思います。

角切りにした桃をサッと短時間で炊くので、トロトロジューシーな桃が味わえるタイプのジャムです。

プレーンヨーグルトにグラノーラと桃ジャムをたっぷりあわせるの、オススメです。
かき氷に桃ジャムも近々試してみようと思います。

<桃ジャム 180g 400円>
原材料 山梨県産桃、グラニュー糖、レモン

◉お知らせ◉
これまでジャムの配送につきましては別途配送料を頂いておりましたが、ジャム・コンポートを合計3000円以上お買い上げ頂いたお客様には送料無料とさせて頂きます。
※北海道、九州、沖縄までの配送は200円ご負担ください。
(↑追記させて頂きました。すみません)

2017-07-13 | Posted in blog, お知らせ, もも, ジャムComments Closed 

 

桃の出荷はじまりました

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本日、律果園としては初物となる「千代姫」という早生の桃を出荷致しました。
千代姫は色が濃くて野球ボールくらいの小さめの品種。
ご注文のお客様には特にご要望がない限りはこのあとの大玉の品種をお送りする予定です。

さくらんぼと枇杷は頂き物。
フルーツ王国山梨!を実感する季節がやってきました。

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先日の日曜日で、早割サービスは終了しました。
たくさんのご注文どうもありがとうございました。

2017-06-27 | Posted in blog, お知らせ, ももComments Closed