ジャム

桃のコンポート販売します

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今年の桃のコンポート、完成しました◎

初回の今回は嶺峰(れいほう)という品種で。
桃の缶詰のように角がピッと立つコンポートは、山梨県では道の駅などでよく見るタイプ。
コンポートというより瓶詰めと呼ばれます。
ひと瓶に大玉の桃1.5個分ほど詰まっています!
作りたてはシャッキリと歯ごたえがあり、時間がたつと少しづつ滑らかに変化していきますので、お好みの状態でお召し上がりください。

りんごのようにカチカチの状態の桃でないと作れないので、いい具合の桃と製造出来るタイミングがあわないとなかなか作れないのですが…今年も少量づつですが桃の時期は出来るだけ追加生産していきます。

売り切れになってしまってもBASEのアプリからお気に入り登録をして頂くと入荷のお知らせがいくようです。
初回のお買い物は10%オフになるようですので、宜しければアプリの方からのご購入がオススメです。

2018-07-16 | Posted in blog, お知らせ, もも, ジャムComments Closed 

 

サマーエンジェル

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律果園には少量ですがプラムの木もあります。
サマーエンジェルというかわいい名前のプラム。
完熟したものにかぶりつくと、桃と同じくらい果汁が溢れ、甘酸っぱさがとても美味。

皮にはポリフェノールがたっぷり含まれているそうなので、丸ごとジャムにしました。
トロトロタイプなのでヨーグルトやパンにはもちろん、炭酸水で割ったりかき氷にもオススメです。
果皮は赤いけれど果肉は黄色いので、濃いオレンジ色になりました。

<プラムのジャム 160g ¥500>
原材料:山梨県産プラム(サマーエンジェル)、北海道産グラニュー糖、レモン

2018-07-14 | Posted in blog, もも, ジャムComments Closed 

 

桃ジャムできました

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桃ジャム、出来上がりました。
今回はみさか白鳳で。
皮が赤く、果実部分もほんのり色付いた品種なので、ジャムもきれいな色になりました。

律果園の桃ジャムはゴロゴロと桃を感じるとろーりプレザーブタイプです。
オススメはやっぱりヨーグルト!
甘い桃ジャム、たっぷり乗せて召し上がって頂きたいです。

作る品種により、味も色も変わります。
もっと作っておけば良かった…と毎年後悔するくらい断トツ人気のジャムです。
今年は早めに品切れしない様に頑張ります。。

HPからBASEという販売サイトにリンクしますが、アプリをダウンロードすると初回は10%オフになるようです!
ジャムにも桃にも是非お使いください。

<桃のジャム 160g ¥500>
原材料 : 山梨県産桃、グラニュー糖、レモン

2018-07-10 | Posted in blog, お知らせ, もも, ジャムComments Closed 

 

今日から配送スタートします

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本日から一般のお客様への配送を開始しました。
ただ西日本方面への配送は遅延の可能性があることから、桃という商品の特性上配送を延期させて頂くことに致しました。
被害に遭われた地域の皆様はまだまだ不安な日々を過ごされることと思いますがこれ以上被害が拡大しないことをお祈りしています。

今日は「みさか白鳳」という品種をお送り致しました。
果汁はたっぷりで柔らかな食感が特徴の桃。
今年初の桃ジャム、作り始めました。

2018-07-08 | Posted in blog, お知らせ, もも, ジャムComments Closed 

 

原材料について

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先日のマルシェでお出ししましたスコーンとレモンカードについて、原材料のお問い合わせがございましたのでこちらにも表記させて頂きます。

「レモンカード」
山梨県産レモン、グラニュー糖、無塩バター、卵
※今回は黒富士農場の放牧卵を使用しました。

「四角◾︎のスコーン」
国産薄力粉、国産全粒粉、ベーキングパウダー(アルミフリー)、無塩バター、生クリーム、牛乳、グラニュー糖、塩

「三角▲のスコーン」
国産薄力粉、国産全粒粉、ベーキングパウダー(アルミフリー)、なたね油、無調整有機豆乳、きび砂糖、塩、くるみ、いちごジャム

嬉しいお言葉を頂きましたので、またいつか何かの機会でご提供出来たらいいなと思っています。

2018-05-17 | Posted in blog, お知らせ, ジャム, 日々のことComments Closed 

 

マルシェを終えて

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週末は甲府駅前で開催された「春のマルシェやまなし」に参加させて頂きました。

今回はジャムの他に2種類のスコーンとレモンカードをお持ちしました。
スコーンはご自宅でトースターなどで焼き直して食べて頂けると本来の風合いに戻るのですが、青空の下で食べるごはんもまた格別。
美味しかったとすぐにお声がけ頂くこともあり、野外マルシェならではの嬉しさがありました。

前回同様、素敵な出展者さまとお知り合いになれたり、お客さまと楽しくお話しできたり…とっても素敵な時間を過ごせました!
どうもありがとうございました◎

2018-05-14 | Posted in blog, お知らせ, ジャム, 日々のことComments Closed 

 

春のマルシェやまなし

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今週末5/12.13に、甲府駅すぐのよっちゃばれ広場にて開催される「春のマルシェやまなし」にまた出展させて頂くことになりました。

冬のマルシェドノエル同様、美味しい自家製酵母ぱんのfaireさんが鎌倉から来てくれます。
(パテを挟んだ絶品サンドもあるそうです♫)

faireさん定番の発酵バターの全粒粉スコーンが●型なので…律果園は種類の異なる▲と▪️のスコーンをご用意します。
●▲▪️それぞれの風味の違いを楽しんでいただけたらなと思います。

ジャムとスコーンの他に甘酸っぱいレモンカードもお持ちします。スコーンにはもちろん、faireさんのぱんにもあわせてみてください。

律果園&faireは5/12(土)のみの出展となりますが、県内外の素敵なお店がたくさん並ぶマルシェです。土日共に今のところ雨は降らない予報ですので、是非足をお運びくださいませ。

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Instagramはじめました。
HPより少し更新多めです。
宜しければこちらもご覧になってみてください。
アカウント riccaen_yamanashi

2018-05-07 | Posted in blog, お知らせ, ジャム, 日々のことComments Closed 

 

レモンマーマレード

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ご近所で柑橘類を作られている方がいると聞き、早速お邪魔させて頂きました。
山梨では柑橘類の栽培は難しいよ、とこれまで聞いていたので、レモンやみかん、ブラッドオレンジにグレープフルーツの木まであったことにビックリ!

大切に育てられたアレンとメイヤーという2種類のレモンをたくさん分けて頂きましたので、こちらをミックスしてレモンのマーマレードを。
皮は細かく刻み、苦味をしっかり取り除くことでお子様でも食べやすいタイプに仕上げました。

焼きたてスコーンにクリームチーズと一緒にたっぷりと。

<レモンマーマレード 180g ¥600>
原材料 山梨県産レモン、グラニュー糖

2018-03-22 | Posted in blog, ジャムComments Closed 

 

大塚にんじんのジャム

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長ーいごぼう…ではありません。
こちら山梨の市川三郷町の特産品、大塚にんじんです。
普通の人参と比べるとカリウムやビタミンCが何倍も豊富で、甘味も濃く美味しい人参。

大塚にんじん、天ぷらにして塩で食べるのが好きなのですが、ジャムにしてみました。
人参の栄養を余すところなく頂きたい!と皮ごと蒸してマッシュしたので、ポテポテっとした仕上がりに。
少し多めにレモンを絞りました。

そのまま白パンによくあいますが、お酢とオイルとちょっとの塩を加えた簡単ドレッシングも美味しくて意外な発見でした。

<大塚にんじんのジャム 180g ¥600>
原材料 山梨県産人参、グラニュー糖、レモン

2018-02-25 | Posted in blog, ジャムComments Closed 

 

緑のキウイジャム

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今年初のジャム仕事。
山梨県産のキウイです。

他の果物にはないプチプチの種の食感が楽しい甘酸っぱいキウイジャム。
ビタミンCや食物繊維など嬉しい栄養素がたっぷりのキウイは生で食すのが1番効果的のようですが…こちらのジャムはヨーグルトやチーズケーキなど乳製品にあわせて頂くのがオススメです。

<キウイジャム 180g ¥600>
原材料 山梨県産キウイ、グラニュー糖、レモン

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細々とですが、こちらの方が少し更新多めです。
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アカウント riccaen_yamanashi

2018-02-22 | Posted in blog, お知らせ, ジャムComments Closed