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焼き芋ジャム

毎年たくさん収穫できるさつまいも。
今年は初めてジャムにしてみました。
低温のオーブンでじっくり焼き芋にしてから、きび砂糖と一緒に。
ねっとりぽってりなペースト状の仕上がりです。

栗きんとんの周りの部分…の感じ。
そのまま栗の甘露煮を混ぜたら栗きんとん。
でもやっぱりさつまいもペーストというよりは焼き芋味です。

黒豆きなこのグラノーラとアイスとあわせて和風パフェにしてみました。
お正月のデザートにも良いかもです。