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甲州の干し柿

先週予報通り降った初雪。
そんなに降らないだろうと軽くみていましたが、それなりに積もりびっくりしてしまいました。

写真はこの辺りの風物詩。
甲州匁柿。
律果園にはこの柿の木は1本しかありませんが、今年は300個ほど収穫できました。
ハンドボールくらいの大きな渋柿を硫黄燻蒸し、軒先に吊るします。
去年は湿気が多くほとんどがダメになってしまいました。
写真を撮ったのは2週間ほど前ですが、今はぎゅぎゅーっと凝縮されてきています。
今年はどんな出来になるでしょう･･･。