もも

貴陽と太陽

高級すももと言われる「貴陽」と「太陽」でプラムジャムを作りました。
お写真、左側が貴陽。右側が太陽。
ぶどうと同じくブルーム(表面の白い粉)があり、どちらも美しいすもも。
果肉は黄色ですが、皮と一緒に炊くことで真っ赤なルビー色のジャムになります。

甘酸っぱくて何より色が魅力的なプラムジャム。
自然の彩りの素晴らしさを実感します。

<プラムジャム 180g ¥400>
原材料 山梨県産プラム、グラニュー糖、レモン

巨峰とまなみ

桃の出荷のピークを終え…今度はぶどうの季節がやってきました。
律果園で最初にとれる品種は「巨峰」。
黒ぶどうならではの濃厚な味わいは格別です。

巨峰と一緒にりんごうさぎ…ではありません。
こちらは桃のうさぎ。
「まなみ」という熟しても柔らかくならない品種の桃で、独特の歯ざわりと優しい甘さがとても美味しい桃です。山梨でもあまり出回っていない少し珍しい品種かと思います。

律果園ではまなみの木が2本ありましたが、かなり古くなってきていたこともあり、先日の台風による強風で完全に折れてしまいました。
なんとか収穫した最後のまなみ、事前にご予約頂いていたお客様にお送りし全て終わってしまいましたが、新しい苗を植えてまたお客様にお届けしたいなと考えています。
収穫までに3〜4年かかってしまいますが…まなみ好きのお客様、気長にお待ちください！

桃のコンポートできました

桃のコンポート出来ました。

律果園のコンポートはひいおばあさんから教わった昔ながらの作り方で作っています。
生で食べるにはちょっと早いりんごのような固い状態の桃をカットし、そのまま瓶にシロップと一緒に詰めてから長い時間瓶ごとコトコト。
柔らかいけれど歯ごたえもある桃のコンポートの出来上がりです。

柔らかい桃をサッと鍋で煮るのがコンポートの一般的な作り方かと思いますが、この辺りではコンポートとは言わず「瓶詰め」と言うのは昔ながらのこの作り方だからなのでしょうか。

今年は浅間白桃で作りました。
ありがたいことに毎年人気ですがあまりたくさん作れません。
桃農家ならではのコンポート、気になる方はお早めにどうぞ。

<桃のコンポート ¥800>
原材料 山梨県産桃、上白糖

すもももももも

桃とプラムをあわせてジャムを炊いてみました。

こちらのプラムはサマールージュという品種。
熟すと桃に負けないくらい甘いのですが、皮のあたりはプラムらしく酸っぱい…そのバランスがとても美味しいプラムです。
無農薬なので皮ごと一緒に炊きましたら、オレンジ色のジャムになりました。

甘酸っぱいけれど桃の甘さがあとからフワリと香るジャム。
是非お試し下さいませ。

<桃とプラムのジャム 180g 400円>
原材料 山梨県産桃、山梨県産プラム、グラニュー糖、レモン

大きい桃と小さい桃

本格的な桃の出荷シーズンがはじまりました。
本日お送りしたのは「みさか白鳳」という品種。
これからあかつき、浅間白桃などなど順次赤くなってきたものから出荷してまいります。

例年出来るだけ特大サイズの桃を詰めてお送りしていましたが、今年は雨が少なかった影響で全体的にこぶりの桃が多くなっています。
とはいえお味は変わらず。
到着してすぐにカリカリの桃を食べるのもよし、数日追熟させてトロトロジューシーな桃を食べるのもよしです。

ご希望であれば小さな桃を選んでお詰めすることも可能です。
写真の箱は同じ2キロ箱。
こちらのお客様は小さな桃をコンポートにしてケーキにされるとのこと。
お子様用に食べ切りサイズで小さい桃を…などなど、ご希望があればご相談下さいね。

桃ジャムできました

律果園のジャムの中でも断トツ人気の桃ジャム。
今年の桃ジャム、出来上がりました。

(桃のご注文頂いているお客様、大玉の出荷は来週末頃になりそうですのでもう少々お待ちくださいませ)

去年は桃の時期が終わって完売してしまってからお問い合わせを頂くことが多かったので、今年はたっぷり作ろうと思います。

角切りにした桃をサッと短時間で炊くので、トロトロジューシーな桃が味わえるタイプのジャムです。

プレーンヨーグルトにグラノーラと桃ジャムをたっぷりあわせるの、オススメです。
かき氷に桃ジャムも近々試してみようと思います。

<桃ジャム 180g 400円>
原材料 山梨県産桃、グラニュー糖、レモン

◉お知らせ◉
これまでジャムの配送につきましては別途配送料を頂いておりましたが、ジャム・コンポートを合計3000円以上お買い上げ頂いたお客様には送料無料とさせて頂きます。
※北海道、九州、沖縄までの配送は200円ご負担ください。
(↑追記させて頂きました。すみません)

桃の出荷はじまりました

本日、律果園としては初物となる「千代姫」という早生の桃を出荷致しました。
千代姫は色が濃くて野球ボールくらいの小さめの品種。
ご注文のお客様には特にご要望がない限りはこのあとの大玉の品種をお送りする予定です。

さくらんぼと枇杷は頂き物。
フルーツ王国山梨！を実感する季節がやってきました。

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先日の日曜日で、早割サービスは終了しました。
たくさんのご注文どうもありがとうございました。

やっと梅雨らしく

梅雨らしくない夏の様なお天気がずっと続いていましたが、今日からやっとシトシト雨が降っている勝沼です。
元気の無かった紫陽花の葉っぱが雨を受けてピーンと元気になりました。

今年の桃と葡萄、今週末の日曜日まで早割サービスでご注文を受け付けております。
お申し込みを検討中のお客様、日曜日までは少しお得になりますのでこの機会にぜひどうぞ。

2017年 ご予約開始します

早朝から青空の勝沼。
遠くの山々もくっきり見えて爽やかな朝です。

2017年、今年も桃と葡萄の配送ご注文を開始致します。
6/5(月)から6/25(日)までにご予約頂けたお客様には今年も早期ご予約特典としまして総額5%分割引のサービスをさせて頂きます。
よろしければこの機会にどうぞご利用下さいませ。

桃と葡萄の商品内容をご確認頂き、ご注文のページからご注文を宜しくお願い致します。

桃も満開

お天気ですが風の強めな本日。
桜の木の下を歩くと花びらの桜吹雪。
満開の桜もウキウキしますが、散り始めのこの時期もいいですね。

桜に負けじと、桃の花もいま満開です。
桜の木よりも桃の木の方がこの辺りは圧倒的に多いので、一面に広がるピンク、ピンク、ピンクの世界が楽しめます。

桃の木の下でのんびりお花見…といきたいところですが、摘蕾と言って余分な花や蕾をとる作業で桃農家は大忙し。
美味しい桃が出来るように頑張ります。