ジャム
ジャムを置いてくださる店が増えました
ジャムを置いてくださるお店が増えました。
高円寺 「matoga」さん。
高円寺の駅からすぐそばのキャンドル屋さんです。
女性お2人でとても素敵な作品を作られています。
繊細で美しいものから、クスッと思わず笑ってしまうようなユニークなものまで、キャンドルってこんなに自由なんだ！とびっくりします。
そんなお2人のこだわりの空間にジャムも仲間入りさせて頂きました。
府中 「葉々屋」さん。
美味しい紅茶とスコーンのお店です。
今年、国立から府中へ移転されました。
以前お店のすぐそばに住んでいて、味もさることながらお店の雰囲気が大好きでした。
紅茶とスコーンと言ったらジャム。
そんな大事なジャムに当店のジャムを選んで頂いてとても光栄です。
横須賀 「芦名ベーカリー」さん。
まだお店にはお伺いしたことがありませんが、写真を拝見したところとてもとても美味しそうなパン達がズラリ。
あれもこれも目移りしてしまいそうなラインナップの中に、当店のジャムも並べて頂くことになりました。
・・・
これまで細々とジャムを作ってきましたが、少しづつ気に入ってくださる方が増えてきて身が引き締まる思いです。
もっともっと、頑張ります。
ジャムに使用するお砂糖について
律果園のジャムに使用している砂糖について、これまで一般的なグラニュー糖を使用しておりましたが6月以降に作成するジャムにつきましては全て北海道産のビートグラニュー糖(甜菜糖)に変更致します。
それに伴い、大変心苦しいのですが、一部のジャムを値上げさせて頂きます。
栗ジャムや焼き芋ジャムなどのコクを引き出したい素材についてはこれまで通りきび砂糖を使用します。
また酸味やとろみ付けのために使うレモンもこれまで通り国産レモンか、手に入りにくい時期は外国産のノンワックスレモンを使用します。
砂糖の種類が変わることでこれまでと風味が異なると感じるお客さまもいらっしゃるかと思います。
これまでの律果園のジャムの味を気に入って頂いていたお客さまには大変申し訳ありませんが、より美味しいジャムをお届け出来るように今後も頑張りますのでご理解のほど宜しくお願い致します。
ジャムの販売について
長らくホームページからのジャムの販売を停止させて頂いておりましたが、ただいま販売開始致しました。
とはいえ、ほんのちょっと少量なのですが…。
(何件かお問い合わせ頂いておりましたお客さま、お待たせ致しました)
もう間もなく、梅が収穫予定なので梅のジャムを追加出来るかと思います。
7月の終わり頃には律果園1番人気の桃のコンポートとジャムも！
けれどジャムの前に桃の出荷がありますね。
こちらも販売開始までもう少々お待ちくださいませ。
5月マルシェに出店します
新緑の気持ち良い5月に、ふたつのマルシェに参加させて頂きます。
・鎌倉から来てくれる「ぱん工房faire」さんの自家製酵母ぱんやスコーン
・府中にあります「葉々屋」さんのミルクティー用茶葉
・山梨県産無農薬のジャム3種類
明日の朝ごはんがちょっと楽しみになる様なぱんや紅茶、ジャムをご用意します。
お散歩がてら是非遊びに来てください♪
・
「春のマルシェやまなし」
2019年5月2日〜3日 10:00〜16:00
山梨県庁噴水広場
※律果園の出店は2日のみです
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「HanaMarché」
2019年5月18日 10:00〜16:00
富士大石ハナテラス
春風市に参加します
来週24日の日曜日、春風市〜はるかぜいち〜 に参加させて頂きます。
律果園はジャムの販売と、温かい珈琲・紅茶を淹れさせて頂きます。
オーダー毎にお作りしますので少しお時間頂いてしまいますが、イベントを楽しみながらのんびりと過ごして頂きたいなと思います。
鎌倉からぱん工房faireさんも来てくれますよ。
イベントは21日(木)からで、アンティークものやアクセサリーなどの雑貨類が集まるようで…
お気に入りを見つけたいなぁ。
とっても楽しみです。
詳細はこちらを↓
http://www.marchedekofu.com/
2019年3月21日(木)〜31日(日)
甲府 光と風マーケットコート
SALE！
販売中のジャムが一部セール価格になりました。
作りたてのジャムはフレッシュでキラキラきれいな色をしていますが、時間がたつと果物によっては色がくすんできてしまいます。
作りたてよりも味が馴染んで美味しいという人もいるのですが…。
セール品は賞味期限が近付いてきているものになりますのでご了承の上お買い求めくださいませ。
甲府にて
昨日の日曜日、甲府で行われていた風花市に参加致しました。
http://www.marchedekofu.com/outline/exhibitors12.html
他の出展者さま達の素敵な作品に囲まれながら、のんびりと珈琲と紅茶をお客様にご提供させて頂きましたが
「美味しかった！」のお言葉をたくさん頂戴しましてとても幸せでした。
またジャムのご試食でも「焼き芋ジャム」でお味にびっくりして頂くお客様のお顔がたくさん見られて、嬉しい楽しい1日となりました。
こんな機会を下さった主催者さまに感謝です。
律果園のテントへ足を運んで頂きましたお客様もどうもありがとうございました。
焼き芋ジャム
毎年たくさん収穫できるさつまいも。
今年は初めてジャムにしてみました。
低温のオーブンでじっくり焼き芋にしてから、きび砂糖と一緒に。
ねっとりぽってりなペースト状の仕上がりです。
栗きんとんの周りの部分…の感じ。
そのまま栗の甘露煮を混ぜたら栗きんとん。
でもやっぱりさつまいもペーストというよりは焼き芋味です。
黒豆きなこのグラノーラとアイスとあわせて和風パフェにしてみました。
お正月のデザートにも良いかもです。
風花市
12/14(金)〜20(木)まで甲府の光と風マーケットコートで開催される「風花市」に参加させて頂くことになりました。
今回はジャムの販売と、温かい珈琲と紅茶をご用意する予定です。
珈琲はハンドドリップで、紅茶は茶葉から、オーダー毎にお淹れしますので提供までに少しお時間を頂いてしまいますが、クリスマスや年末年始前のバタバタしてしまう時期に他の出展者さまの素敵な展示に癒されながらホッとひと息ついて頂けたら…と思います。
冬に透き通る装身具展
風花市〜かざはないち〜
http://www.marchedekofu.com/outline/exhibitors12.html
※律果園は16(日)のみの参加となります。
プチギフト
気付けば11月ももう半ば。
今年もあとひと月半だなんて信じられませんが…
そろそろクリスマスや年末年始の準備を少しづつ考え始める頃ですね。
ちょっとしたプレゼントやお礼に、ジャムはいかがですか？
備考欄に「ラッピング希望」とお伝え頂いたお客様へ、ジャムがひとつ入る透明セロファンとリボンをお付けします。
何枚必要かもお書き添え下さいませ。
赤系の様々な糸を引き揃えたリボンなので、キュッと結ぶだけで華やかになります。
クリスマスにもお年賀にも…メッセージカードやシール、ドライリーフなどを追加するのもいいですね。
セロファンとリボンの添付は年内までのご注文分とさせて頂きます。