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果物の女王 洋梨のジャム

山梨県富士川町産のバラードという品種の大きな洋梨。
洋梨というと＝ラ・フランスと思っていましたが、色んな種類があるそうで。
勝沼周辺では洋梨の生産はあまり聞かないのですが、富士川町では洋梨作りが盛んだそうです。

収穫直後はまだ緑色で固い洋梨を、黄色くなるまで少しづつ追熟させて…完熟した洋梨は大変香りが華やかでなめらか。
「果物の女王」に納得です。

そんな洋梨にバニラビーンズを加えることで、まるでデザートを食べているような贅沢なジャムが出来ました。
パンやヨーグルトはもちろんですが、バニラアイスとあわせて召し上がって頂くのもオススメです。

<洋梨とバニラビーンズのジャム 180g ¥600>
原材料 山梨県産洋梨(バラード)、グラニュー糖、レモン