お知らせ

ジャムとコンポート

どうしても出てしまうはねだし。
ほんのちょっとの傷や当たりでも、
特に桃は配送中にそこから傷んでしまうので商品になりません。

すべてを有効活用することは難しいけれど、
時間と体力がある限り頑張ってジャムとコンポートにします。

律果園のジャムはペクチンなどの食品添加物は使用せず、水も加えません。
できるだけ果物の持つ果肉感を大事にしたいと思い、短時間で強めに炊き、裏ごしはしません。
パンやヨーグルトにたっぷり乗せて、果物そのものを感じて頂けたらと思っています。
桃のほかに、完熟梅・苺・いちじく・サマーエンジェル（プラム）のジャムが今のところあります。
もうすぐ収穫になるネクタリンも追加できると思います。

桃のコンポートはひいおばあさんの昔からの作り方を教わりました。
コンポートなのにしっかり歯ごたえがあり、缶詰めの桃とはまったく違います。
秋になったらぶどうのコンポートも。

これまで新宿のボウルズカフェだけで販売していましたが、今年は配送もさせて頂きます。
送料が追加になってしまいますが、ご希望の方がいらっしゃればご注文フォームからお問合せくださいませ。
ジャム各種　400円
コンポート各種　800円

桃が鈴なり

勝沼の気温が全国1位。
今年はすでに3回とったそうです。
あまり嬉しくない1位です。

先週末よりお客様への桃の出荷が始まりました。
特にご要望がない限り、ご注文分は大玉のものを選んで箱詰めしています。
箱を開けた時に「大きいなぁ！」と喜んで頂けると嬉しいです。

律果園の桃は今がピークです。
旬がとても短いので、ご注文はお早めに･･･。

桃の出荷始まります

今週末より、ご予約頂いている分の桃の出荷が始まります。
今年の桃はお客様にご満足頂けるだろうか･･･初出荷はいつも緊張します。
桃の旬は短いです。
まだご注文受付中ですのでぜひお早めに。

桃はもいだその日に出荷され、お客様のもとへは翌日か翌々日に到着します。
到着してすぐは固めです。
冷蔵庫ではなく涼しい場所で保存して頂き、ふんわりいい香りがしてきたら
召し上がる2時間前くらいに冷蔵庫で冷やして頂くのがおすすめです。

くぼみに沿ってグルリとナイフを入れて頂き、ひねって種を取り除いてから皮を剥くときれいに切り分けることができますよ。
アボカドを切るときのように･･･ガチャガチャを開けるときのように･･･です。

早割最終日です

律果園最初の桃。ちよひめ。
ご注文頂いてお送りする桃はソフトボールくらいの大きさですが、これは野球ボールくらいの小ささ。
小さくても果汁たっぷりです。

桃をお中元としてご注文頂いたお客様分は大玉で一番早いものをお送りできるように致します。
もう間もなく出荷となりますのでもう少々お待ちくださいね。

早割の5％割引期間は本日が最終日です。
ご検討中のお客様、お早めに！

ぶどうっぽくなりました

この間までお掃除ブラシの様でしたが、あっという間にいかにもぶどう！という感じに成長してきました。
葉っぱもフサフサたっぷり。
今日は30度越え予報の勝沼ですが、ぶどう棚の下は木陰で涼しいです。
明日から本格的に梅雨入り？？
たっぷりの雨を吸収して一気に大きくなーれ。

律果園、6/26（日）まで早割サービス中です。
よろしければぜひこの機会にどうぞ。

2016年ご予約開始です

本日より今年のご予約を開始します。
「2016年の商品内容」のページに詳細をUP致しました。
6/26（日）までにご注文頂けました分は総額より5％オフさせて頂きますので、
ぜひお早めにご検討下さいませ。

※一昨年より運賃（ゆうパック）の改正があり、律果園も今年からその分を上乗せさせて頂くことになりました。
大変申し訳ありませんがご理解を宜しくお願い致します。

今年から新しくシャインマスカットも仲間入りできそうです。
数人のお客様から「食べたい！」と言われていた人気の品種･･･。
私たちも楽しみです。

まもなくご予約開始です

あっという間に6月。

ぶどうの花が咲きました。
（モジャモジャっとした隙間ブラシのようです）
房づくりといって自然に伸びた余分なぶどうを切り落としたり、
成長を想定してひと房づつハサミで整えていきます。
そしてさらに、ジベと言って種無しにするための薬をひと房づつつけていきます。
この時期、ぶどう農家は早朝から大忙しです。

今年も律果園の桃とぶどうを販売させて頂きます。
昨年同様、早期ご注文頂いたお客様へサービスとして割引を考えております。
今週末あたりから予約開始のご連絡ができますよう準備しておりますので
今年も律果園を宜しくお願い致します。

桃の花満開です

数日前の雨で、満開だった桜はだいぶ散ってしまいましたが･･･
追っかけるように勝沼周辺は桃が満開です。
桜より濃いピンク色が広がる甲府盆地は本当に美しいのです。

ポンポンとまぁるく花を付けた桃の花、このままずっとお花見していたいのですが
摘蕾・摘花といってつぼみや花を落とす作業をしないといけません。
ひとつの枝にたくさん果実をつけることはできないので、上を向いた花や余分な花をザザザーっと取り除いてしまうのです。
全体の半分以上は落としてしまう印象です。
そうやって摘蕾・摘花が終わった桃の木はちょっと貧相になったようで寂しい姿に･･･。
でもこれで、厳選された大きくて甘い桃ができるわけですから。
花もいいけど、やっぱり実が楽しみです。

ぶどうの季節ももうすぐ終わり

藤稔のコンポートを新宿のBOWLScafeで販売することになりました。（600円＋tax）
赤ワイン色をしていますがワインは使用せず、丁寧に剥いたぶどうの皮で着色しましたのでお子様でも安心して召し上がって頂けます。
ほんの少しですがジャムも。

律果園からお送りすることもできますが送料が別途追加されてしまいますので、
お近くの方は気持ちいい秋のカフェも楽しまれてはいかがでしょうか。

：：：

秋晴れのカフェ日和なこの頃ですが、律果園ではぶどうももう終盤･･･。
「甲州」という種類を残すのみとなりました。
主にワイン用として出荷されることが多いのですが、そのまま食べてもさっぱりとして美味しいです。

10月3日はかつぬまぶどうまつり。
ぶどうやワインが無料で頂けますよ。
お好きな方はぜひ勝沼まで！

藤稔のコンポート

律果園の藤稔は先週の出荷ですべて終了致しました。
今はロザリオビアンコやロザリオロッソなど、酸味が少なくとても甘い品種がメインです。
2色詰め合わせるとキレイなので贈り物にもオススメです。

最後の藤稔を、丁寧に皮をひとつづつ剥いてコンポートにしました。
口に含むと果汁がじゅわっとあふれます。
シロップも炭酸を混ぜたりゼリーにすると美味しい。
数は限られますが販売を考えております。
詳細は近日中にまたお知らせいたします。