日々のこと
マルシェ・ド・ノエル
12/10(日)甲府で開催されるマルシェ・ド・ノエルに参加します。
とはいえ、マルシェの出展など初めての経験なもので…
いつも律果園のジャムを引き連れ各地のマルシェに出展されているぱん工房faireさんをお誘いしました。
はるばる鎌倉から甲府までやって来てくれるfaireさんの男前ぱんやシュトーレンと一緒に、ちょっこり私のジャムを並べます。
ついでに新宿のカフェBOWLScafeの珈琲も淹れます。
お近くの方…山梨はまぁまぁ近いよって方…宜しければ遊びに来て下さいませ。
県内外のオシャレなお店がたくさんのマルシェ。
飲食店より雑貨やアンティークショップの方が多いかも。
季節柄クリスマス雑貨などもたくさん並びそう…。
私も何か素敵なもの探しをして楽しみたいと思います。
十五夜
律果園、今年のぶどうのご注文受付は終了致しました。
桃ぶどう共に今年もたくさんのご注文頂き、本当にありがとうございました。
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十五夜。
収穫を喜び感謝する日。
今年はあいにく曇り空でしたが、雲の合間から少しだけ月を眺めることが出来ました。
今年も無事に皆様に桃と葡萄をお届けできたことに感謝し、また来年の実りを祈って。
ぶどうの新芽
桃の花がすっかり落ちて、緑の葉っぱに変わってきました。
そしてぶどうも、ここ数日で新芽がポツポツと。
柔らかそうなこの新芽、天ぷらにすると美味しいと聞いたことがあるのですが、まだ試したことがなく…。
たらの芽の天ぷら的なお味かな？と想像してるのですが、律果園では庭でたらの芽も採れるのでそちらで満足してしまい。
誰か、ぶどうも天ぷらにしてご馳走してくれないかなぁと密かに思っています。
今日はジャムの日
本日4月20日はジャムの日だそうです。
420で、ジャム…？？と語呂合わせ的な感じかと思いましたら、明治43年4月20日に長野県のある方が皇室に苺ジャムを献上したのが由来だとか。
こんな日には是非苺ジャムを作りたい！と思いましたが、律果園にある苺はポツポツと花が咲き始めたばかりで赤い実が楽しめるのはまだ先の様。
それでは、と、ヨーグルトにたっぷりジャムを乗せてジャムの日をひとり満喫してみました。
日々の暮らしの中で、食卓にお気に入りのジャムがあることで少し幸せになるような、そんなジャムを作っていきたいとジャムの日に改めて思いました。
桃も満開
お天気ですが風の強めな本日。
桜の木の下を歩くと花びらの桜吹雪。
満開の桜もウキウキしますが、散り始めのこの時期もいいですね。
桜に負けじと、桃の花もいま満開です。
桜の木よりも桃の木の方がこの辺りは圧倒的に多いので、一面に広がるピンク、ピンク、ピンクの世界が楽しめます。
桃の木の下でのんびりお花見…といきたいところですが、摘蕾と言って余分な花や蕾をとる作業で桃農家は大忙し。
美味しい桃が出来るように頑張ります。
桃の花
ひな祭りと言ったら桃の花。
でも律果園の桃はまだこんな状態です。
少しぷっくり、枝はほんのりピンク色になってきましたが。
ただこちらの地域のひな祭りは4/3まで。
その頃にあわせて、桃の木もゆっくり春の準備中です。
あけましておめでとうございます
あけましておめでとうございます。
晴天で気持ちの良いお正月を迎えております。
2016年は桃とぶどうのご注文配送に加え、ジャムの販売も始めさせて頂きました。
たくさんのお客様にご利用頂き、ありがたい気持ちと共により頑張らないと！という思いで2017年もスタート致しました。
桃とぶどうの木は葉っぱもすっかり落ちていますが、幹や根っこは春に向けて力を溜めているところ。
今年も美味しいと言って頂ける桃とぶどうが出来るよう頑張りますのでどうぞ律果園を宜しくお願い致します。
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自家製フルーツではありませんが、山梨県産のフルーツを使ったジャムを新しく追加しました。(数量等はjamのページをご覧ください)
酸味のあまりない甘いりんご(ふじ)は、シャクシャクした食感が楽しめるよう短時間で炊き上げました。トロリとしたジャムというよりりんごそのもの！という感じです。パンに巻き込んでりんごパンにして頂くのもオススメです。
キウイはごろごろの果肉を残してあるのでとてもジューシー。プチプチの種が独特の食感です。ぶどうと同じく棚で作るキウイは実はこの辺りでたくさん作られている果物のひとつです。
レモンママレードはピールを極細に刻んで食べやすく。マーマレードのほろ苦さは残しつつ、甘酸っぱくそのまま食べても美味しい甘さに仕上げました。
※写真左から
<りんごジャム 180g 400円>
原材料 山梨県産りんご、グラニュー糖、レモン
<キウイジャム 180g 500円>
原材料 山梨県産キウイ、グラニュー糖、レモン
<レモンマーマレード 180g 600円>
原材料 山梨県産レモン、グラニュー糖
甲州の干し柿
先週予報通り降った初雪。
そんなに降らないだろうと軽くみていましたが、それなりに積もりびっくりしてしまいました。
写真はこの辺りの風物詩。
甲州匁柿。
律果園にはこの柿の木は1本しかありませんが、今年は300個ほど収穫できました。
ハンドボールくらいの大きな渋柿を硫黄燻蒸し、軒先に吊るします。
去年は湿気が多くほとんどがダメになってしまいました。
写真を撮ったのは2週間ほど前ですが、今はぎゅぎゅーっと凝縮されてきています。
今年はどんな出来になるでしょう･･･。
ぶどうのシロップ
巨峰のシロップを作りました。
果肉たっぷり。
皮をすべて丁寧に剥いたので舌触りなめらかです。
巨峰の美味しさをぎゅぎゅーっと凝縮したようなぶどうシロップ。
ジャムよりはあっさり。
ジュースよりはトロトロ。
ヨーグルトにあわせるのはもちろん、炭酸で割ったりかき氷にかけたりするのもオススメです。
（細いストローだと果肉が詰まって吸い込むのが大変ですが･･･）
巨峰シロップ ￥400
ぶどうの季節
桃の季節が終わるのと交代に、とうとうぶどうの季節がやってきます。
デラウェアなどはもう市場にも出回っていますが、当園で一番早いのはこちらの巨峰。
連日の日差しを受けて糖度が上がってまいりましたので、本日初収穫となりました。
律果園の一番人気は何といっても「藤稔」ですが、この巨峰もぎゅっと濃厚な味がとても美味です。
ぶどうと言ったら秋のフルーツのイメージでしたが･･･明日の予報は40度の勝沼。
一段と厳しい暑さになりそうです。